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臺北市立聯合醫院中興院區

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聯醫中興院區 粽情粽意~淡淡粽葉香,濃濃中興情

 

 
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玉粽襲香千舸競,艾葉黃酒可驅邪
騎父稚子香囊佩,粉俏媳婦把景擷
端午節是我國最具有民族特色的傳統節日之一
端午節吃粽子更是一個傳統的習俗
為了能讓有吞嚥困難的病人也能感受節日的氛圍
中興院區營養科特別製作了”好吞粽”
讓無法正常吞嚥的病人,也能應景並安全的進食
 
為關懷病人及家屬在面對咀嚼吞嚥困難的辛勞與擔心
中興院區與聯醫失智症中心、社工室、營養部、吞嚥小組、臺北市社區營養推廣中心聯合舉辦「咀嚼吞嚥困難飲食實作訓練工作坊」
除了增進院內志工對咀嚼吞嚥困難飲食製作的認知
並擴展社區種子,服務更多有需要的人
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Art editor Img中興院區營養師透過果凍餐食實作說明並搭配現場烹調,讓志工學員親身學習飲品增稠、製作端午佳節果凍粽,擺脫傳統糊餐缺乏色、香、味印象,讓吞嚥困難的個案享有食物該有的形體、色澤與美味,促進進食意願,減少營養不良的機率,提升「吃」的生活品質。課後學員紛紛表示課程不僅實用也應景,未來服務吞嚥困難個案在飲食質地調整方面更有概念、也更有信心!
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Art editor Img每年端午節,肉粽是許爺爺餐桌上必備的應景食物,今年孝順的大兒子也不例外的買了肉粽要給許爺爺許奶奶共享,但是,爺爺的吞嚥功能日漸退化,面對佳餚卻無法下嚥,即使小口小心地咀嚼,吞嚥時仍是嗆咳許久,中興院區營養師特別帶了調整過質地的”好吞粽”,讓無法正常吞嚥的許爺爺也能安全的進食,看著許爺爺一口一口地將好吞粽吃完,家人們也倍感溫馨。
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Art editor Img93歲的胡爺爺,去年8月起在醫院被放置鼻胃管後,家屬本來對於移除鼻胃管已不抱希望,但吞嚥小組營養師及語言治療師自今年1月開始訪視,經過3個多月的介入與治療後,進食途徑從”完全管灌”到”全部由口進食”,胡爺爺也吃到了他愛吃的豬腳及蛋糕,在端午佳節前,爺爺也吃了我們特製的”好吞粽”,家屬十分感動,主動於facebook發文,感謝團隊長期以來的照顧及關懷。

 
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Art editor Img媒體露出報導
 

撰稿編輯:企劃課王世如課長 
資料提供及個案撰稿:營養科趙珊主任、石宛沛營養師、徐裴莉營養師