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臺北市立聯合醫院林森中醫昆明院區

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108年9月5日新聞稿-中秋月圓人好圓
  • 發布機關:臺北市立聯合醫院

臺北市立聯合醫院新聞稿

發稿日期:108年9月5日
發稿單位:林森中醫昆明院區
中醫部  謝明憲 主治醫師

一年一度的中秋節又要到來,相信中秋月圓的節日氣氛下,不免來點月餅、烤肉及柚子應應景。不過若是沒有節制的攝取,相信中秋連假之後肚子也跟著圓了一圈。至於該如何避免肚子跟著團圓起來,以下有幾個方式建議各位民眾。

中秋節最不可或缺的應景食物就是月餅,可是月餅的熱量總是讓人不知不覺就讓人攝取超標。根據統計,一顆傳統廣式糕皮月餅大約有400-700大卡不等的熱量,其他如綠豆椪或蛋黃酥等酥皮月餅,雖體積較小,但仍有300-500大卡的熱量。而現今改良的新式月餅,如茶月餅、冰皮月餅或各式風味的小月餅,雖然強調低糖、低熱量,但每顆依舊有150-250大卡的熱量。所以在此建議月餅的選擇上可以選擇低熱量、份量小的月餅,另外在進食的方式可以採用分食的方法,不僅可以品嘗各種不同風味的月餅,避免攝取過多的熱量,還可以增進家人與朋友間的感情。

中秋月圓最重要的活動就是賞月,只是一直看著月亮可能略顯無趣,所以現代的人們都是一邊烤肉一邊賞月,大吃大喝聯絡感情。不過雖然烤肉又香又好吃,但要怎樣才能健康與美味同時兼顧呢?肉類的選擇建議選擇切薄片,在燒烤過程中比較快熟,也不易因為火候不均勻而出現烤焦而產生致癌物的情況。肉類選擇也少吃含脂量高的香腸、培根、雞翅、雞屁股,多選擇雞胸肉或里肌肉等少油脂的肉類。另外在燒烤過程,可用調味粉取代高鈉、高熱量的烤肉醬,除了可以品嘗食物新鮮原味之外,更能降低健康的負擔。最後可以多搭配蔬果,尤其像香菇、青椒、玉米筍、生菜、小黃瓜等蔬菜,除了體積大、熱量低,又富含纖維質,搭配肉類也比較清爽可口,且增加飽足感,可以相對減少肉類的攝取,讓烤肉既可增加美味又可減少負擔沒煩惱。
   
此外,吃月餅或烤肉時建議搭配無糖茶飲或白開水來代替含糖飲料,若過度進食,出現消化不良、胃脹氣等腸胃症狀,可以使用以下中藥茶飲來幫助消化吸收。藥材:荷葉3錢、山楂3錢、烏梅1顆、陳皮2錢。將以上藥材置入500CC沸水中,燜煮15分鐘,除去藥材後即可代替茶飲飲用。其中荷葉除了消油解膩之外,尚可減少腸胃對脂肪的吸收,山楂及烏梅可以促進腸胃對肉類及油脂的消化,陳皮可以幫助消脹氣。若食用月餅較多,可在上方中再加入麥芽2錢,可增加對澱粉的消化。
   
以上建議希望能幫助大家中秋月圓人團圓,唯有肚子不再圓。