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本科業務分為「供膳管理」、「社區營養宣導」及「臨床營養照護」。
供膳管理組：
負責食材驗收及撥發、供膳人員及管理提供住院病人及民眾訂購餐點服務。
社區營養宣導組:
負責院內公衛計畫案、院內外營養教育推廣、營養講座
及社區衛教活動。
臨床營養組：

負責營養門診、糖尿病及腎臟病共照網之營養諮詢，及提供住院病人、護理之家、呼吸照護病房之營養照護。

本科特色：
　　營養科以全人照護為目標，提供住院病患及社區長者營養均衡的餐食、民眾治療餐食訂購及天然攪打配方訂購，針對安寧療護的病人推廣舒適餵食，針對高齡或失智長者則推廣吞嚥困難營養教育。

　　
為促進民眾健康及推廣營養教育，營養科也提供營養諮詢（包含營養不良、術後及管灌飲食等營養衛教）及糖尿病（包含妊娠型糖尿病）、腎臟病、高血壓高血脂等慢性疾病相關之營養諮詢，提供病房及社區居民最完善的營養照護服務。


饒月娟主任	林姿吟營養師	嶺瑤蓉營養師	蕭文君營養師
學歷：實踐大學食品營養研究所碩士資歷：教育部審定合格講師、糖尿病衛教學會合格衛教師、腎臟專科營養師經歷：臺北市立聯合醫院院本部、仁愛院區營養師; 陽明院區營養科主任; 婦幼院區、中興院區營養師;台北榮民總醫院營養師、台北市立忠孝醫院營養師	學歷：臺北醫學大學保健營　養系學士資歷：腎臟專科營養師經歷：和信治癌中心醫院營養室研究助理	學歷：國立台灣師範大學、營養科學與教育研究所碩士資歷：加護病房認證合格營　　　養師、腎臟專科營養　　　師、糖尿病衛教學會　　　合格衛教師、台北市　　　糖尿病共同照護網認　　　證營養師經歷：基督復臨安息日會、醫療財團法人台安醫　　　院營養師	學歷：中國文化大學生活應用科學系、食品科學組研究所碩士資歷：糖尿病衛教學會合　　　格衛教師、腎臟專　　　科營養師經歷：財團法人新光吳火　　　獅紀念醫院營養師


許詩瑩營養師	高劭穎營養師
學歷：實踐大學食品營養系學士資歷：腎臟專科營養師經歷：臺大醫院營養師　　　康寧醫院營養師	學歷：臺北醫學大學保健營養學系學士資歷：糖尿病衛教學會合格衛教師腎臟專科營養師經歷：臺北市立聯合醫院和平院區營養師