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營養科科室介紹
營養科秉持照顧市民健康、守護弱勢族群的使命,營養的照顧,無論在醫療、健康促進及提升生活品質,逐漸受到重視,本科提供住院病人、門診、員工、社區民眾營養的相關服務。營養科的服務分為膳食供應、臨床營養照護及社區營養服務。膳食供應除供給住院病人外,亦提供無法自行製備餐點的社區民眾,符合年齡、代謝疾病控制及咀嚼吞嚥質地調整的健康餐食。然因院區廚房動線及設備老舊等問題,為提升服務品質,於105年著手規畫HACCP廚房整建設計,並於109年4月至110年3月歷盡321天的廚房整建工程後,於111年2月正式通過HACCP認證。
科室特色
- 提供住院病人及家屬安全便利且營養健康的餐點服務。住院病人的餐點,提供病人返家後餐點份量的示範。
- 提供無法自行製備餐點的社區民眾選購符合年齡、疾病控制及咀嚼吞嚥質地調整的健康餐食。
- 提供專業的營養照護,在重症營養、TPN、糖尿病共同照護、癌症品質、高齡等專業營養照護。
- 照顧市民健康,成為社區的好夥伴,參與慈悲關懷社區、供餐加值及健康飲食等計畫,提供社區民眾在衰老、失智、慢性疾病、高齡飲食等課程,除了提供課程外,持續的課程讓醫院與社區的關係更親近。
- 提供完整的實習營養學生的教學,以及在職營養師等的訓練。
- 持續精進的品質提升改善,朝向永續營養精進服務,每年分析供膳管理、營養照護的成果,進行相關專案的品質改善,精進營養的服務。
未來發展計畫
因應社會的高齡化,勞動人口高齡化,精準醫療,以及智能化服務,未來發展計畫如下:
- 優化供膳管理:勞動力高齡化,及人力招募不易,優化供膳作業流程,啟動跨單位的作業整合及導入智能服務。
- 精準營養照護:配合精準醫療發展,對於急、慢性病人,生命期等皆有不同的需求,藉由精準的評估,營養更精確地提供的照護介入。
- 醫養團隊:提供住院期間急性期的營養照護並銜接到未來居家的飲食規劃,加強在高齡整合營養的專業,達成醫養結合的照護。
- 優化全方位營養服務:以精準醫療為基礎,在急性醫療、重症、慢性復原、癌症治療等階段,透過全方位服務提供需要的營養介入。
- 教學與研究:積極參與院內外的教學活動,提升營養師的教學能力。院內的專案及實證資料,落實全人的照護,精進教學及研究。